Количественное определение глютена GlutenTox®

Количественное определение глютена GlutenTox®

GlutenTox® ELISA Sandwich — это количественный сандвич-тест для иммуноферментного анализа глютена (вызывающую патологическую реакцию у людей, больных целиакией, который обычно используется для выявления веществ, обнаруженных в очень низких концентрациях. Тест содержит два разных антитела (G12 и A1), которые распознают разные эпитопы в 33-мерном пептиде глиадина — наиболее токсичном фрагменте глютена. В сочетании с высокой специфичностью и чувствительностью антител, используемых в этом тесте, данная технология позволяет точно определять количество глютена в тестируемых образцах пищи.

GlutenTox® ELISA Competitive G12 — это количественный тест для конкурентного ИФА анализа глютена, который обычно применяется для выявления веществ с небольшой молекулярной массой. В тесте используется анти-глиадиновое антитело G12, которое распознает различные эпитопы в глиадиновом 33-мерном пептиде, наиболее токсичном фрагменте глютена. Он наилучшим образом подходит для тестирования гидролизованных образцов, подвергавшихся термической обработке или брожению, таких, например, как пиво и детское питание.

Глютен или клейковина – собирательное название запасных белков, содержащихся в зернах пшеницы, ржи, ячменя и некоторых сортах овса. Обычно присутствие таких белков в продуктах питания повышает их качество, пищевую ценность, улучшает внешний вид, однако, некоторые индивидуумы отличаются пищевой непереносимостью глютена (чаще всего, пшеницы), выражающуюся в болезненном состоянии, называемом целиакией. Имеется генетическая предрасположенность к целиакии, но на ее развитие влияют и другие факторы, не все из которых установлены и охарактеризованы до конца.

Целиакия – хроническое аутоиммунное заболевание, приводящее к разрушению слизистой кишечника, и как следствие, к нарушению всасывания питательных веществ, анемии и авитаминозам. К сожалению, на сегодняшний день, это заболевание не лечится, поэтому больным целиакией может помочь только полный отказ от продуктов, содержащий глютен. Такие продукты производятся под жестким контролем служб безопасности пищи и требуют обязательной проверки на всех стадиях производства с целью подтверждения отсутствия в них глютена и пригодности для употребления больными целиакией. Количественное определение глютена производится в лабораторных условиях при наличии дополнительного оборудования для иммуноферментного анализа, инструментов и посуды для приготовления растворов и их дозирования, и требует до 2,5 ч рабочего времени без учета результатов. Экспресс-обнаружение не дает ответа о содержании глютена в образце, только о его наличии или отсутствии (в пределах порога обнаружения), однако позволяет тестировать образцы всего за 15-20 мин без использования лабораторного оборудования, и даже применять тест в домашних условиях.

Диапазон количественного определения От 0,6 до 800 мг глютена на кг образца
Комплектация 96-луночный планшет для большого количества образцов, комплект включает все необходимые реагенты
Срок получения результатов 2,5 часа
Валидация Валидирована для широкого спектра типов пищевых образцов
Перекрестные реакции Не дает
Соответствие протоколам Соответствует протоколам HACCP, ISO 22000, BRC и IFS
Категория № KIT3011
Диапазон количественного определения От 6,25 до 200 мг глютена на кг образца
Комплектация 96-луночный планшет для большого количества образцов, комплект включает все необходимые реагенты
Срок получения результатов 1,5 часа
Валидация Валидирована для широкого спектра гидролизованных образцов
Перекрестные реакции Не дает
Соответствие протоколам Соответствует протоколам HACCP, ISO 22000, BRC и IFS
Категория № KIT3012
Компания Hygiena разрабатывает продукты для мониторинга и идентификации микробиологических патогенов  для широкого круга отраслей, таких как:   продукты питания и напитки, здравоохранение, гостиничный бизнес, фармацевтические препараты и личную гигиену. Используя передовые технологии и патенты , Hygiena предоставляет ведущие в отрасли системы мониторинга АТФ и обнаружения патогенов на основе ПЦР - технологии, системы молекулярной характеристики ДНК-отпечатков пальцев, тесты на аллергены, устройства для сбора образцов из окружающей среды и многое другое. Hygiena стремится предоставлять клиентам высококачественные инновационные технологии, при этом  которые являются надежными и простыми в использовании, при этом поддерживает  отличный уровень обслуживания и поддержку клиентов. Штаб-квартира компании находится  в Камарилло, штат Калифорния, с дополнительными офисами в Уилмингтоне, Делавэре, Великобритании и Китае, а также имеет крупную дистрибьюторскую сеть с более 80 представителями  в более чем 100 странах мира.